El pez limón o hamachi
es un pescado apreciado por su carne firme, jugosa y de sabor delicado. Puedes prepararlo a la plancha, al horno o marinado con cítricos y hierbas aromáticas. También se utiliza en elaboraciones como el sashimi, siempre que el producto y su manipulación sean adecuados para el consumo en crudo.
